打造豫中南地區(qū)現(xiàn)代化區(qū)域醫(yī)療中心

糖尿病是一種慢性代謝性疾病，血糖控制至關(guān)重要，為了保持血糖穩(wěn)定，讓患者在掌握飲食原則的同時(shí)也享受美食。經(jīng)大量的研究顯示，手掌法則較常規(guī)糖尿病飲食治療而言，患者的依從性更好、血糖達(dá)標(biāo)率更高。下面讓我來(lái)給大家講講糖尿病飲食手掌法則。

認(rèn)識(shí)“手掌法則”

“手掌法則”是一種直觀且易于操作的飲食分量管理工具，其科學(xué)基礎(chǔ)在于利用人體自身的部位--手掌、拳頭等作為參照，來(lái)大致估算各類食物的適宜攝入量。這種方法基于以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):

1.個(gè)性化與直觀性:每個(gè)人的手掌大小、拳頭體積等身體特征與其能量需求及食物攝入量之間存在一定的比例關(guān)系。因此，使用自身部位作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，能夠更個(gè)性化地控制食物分量，避免了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)可能帶來(lái)的不適配問(wèn)題。

2.簡(jiǎn)化計(jì)算:傳統(tǒng)的食物分量計(jì)算方法往往需要精確稱量或計(jì)算熱量，這對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)可能不太現(xiàn)實(shí)?！笆终品▌t”則簡(jiǎn)化了這一過(guò)程，使得在任何場(chǎng)合下都能快速估算出合理的食物攝入量。

一起來(lái)學(xué)習(xí)手掌法則

01    1斤蔬菜兩手捧(500g/天)   青菜、苦瓜、大白菜、黃瓜、蘿卜

02    2兩主食拳頭大(100g)    五谷雜糧搭配吃

03    3錢(qián)油拇指尖端第一節(jié)

黃豆、花生、植物油，少用豬油和牛油

糖尿病人常吃這6種食油（菜籽油、橄欖油、亞麻籽油、米糠油、核桃油、芝麻油）輕松控糖!

04    4兩水果拳頭大

血糖穩(wěn)定兩餐加可吃蘋(píng)果和西瓜

05     5份蛋白手掌大

瘦肉、魚(yú)肉、和蝦肉，牛奶、蛋白、豆制品

06    6克鹽一瓶蓋  一日三餐不增加

手掌法則糖尿病飲食教育方法簡(jiǎn)單,易于掌握,是大多數(shù)糖尿病人群易于接受的一種健康教育手段,能夠提高糖尿病患者自我飲食管理的依從性,是一種更適用于基層醫(yī)院糖尿病患者飲食教育的可行措施。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡瓊英,樂(lè)婷.糖尿病飲食的“手掌法則”[J].福建醫(yī)藥雜志,2024,46(04):148.

[2]吳梅芳,陳海燕,朱琳.手掌法則飲食指導(dǎo)在基層糖尿病患者中的應(yīng)用[J].中國(guó)當(dāng)代醫(yī)藥,2019,26(28):211-213.